李渡高粱酒1975年的520毫升装瓶设计可能是为了满足市场需求和消费者喜好。在当时可能有一些消费者更喜欢小容量的酒瓶，方便携带和饮用，也符合家庭消费的需求。

此外，520毫升的装瓶设计也正好比一般的500毫升装瓶稍多一些，可能被认为更有吉祥寓意。因此，这种容量的设计可能是基于市场和文化因素的考虑而确定的。