将豆丝用清水浸泡10分钟，沥干水分后切成段。

将葱、姜、蒜切末，备用。

热锅加油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入豆丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

炒至豆丝入味，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。