四川人喜欢吃菜籽油。因为四川是天府之国，物产丰富。农业比较发达 ，当然不能和东北比。四川的油菜种植面积很广，每年的三月到四月上旬是油菜花的花季，吸引大批的游客来观赏。

菜籽油湖北产量最大，四川省居第二，菜籽油是四川人家家户户每餐的食用油，四川的辣椒油必须要用菜籽油，这样做出来的辣椒油才又红又亮，鲜香无比。菜籽油是四川人主要的食用油。