甜瓜有酒味可能是由于果实没有完全成熟或存储条件不当导致的。以下是一些可能的解决方法：

重新挑选甜瓜：如果购买的甜瓜有酒味，可以重新挑选成熟度更高、皮色更黄、瓜纹更深的甜瓜。

削皮去味：如果甜瓜有酒味，可以将瓜皮去掉，只食用果肉部分，以降低酒味的影响。

降温存储：将甜瓜放入冰箱中冷藏一段时间，可以减少甜瓜的酒味。但需要注意的是，过度冷藏会影响甜瓜的口感和品质，因此最好不要超过2-3天。

陈化处理：将甜瓜放置在室温下，进行陈化处理，有助于去除甜瓜的酒味和增加其风味。通常需要将甜瓜放置在室温下1-2天。