石磨面粉是由石磨磨制而成的天然纯粹面粉，优点在于比普通面粉更具有营养价值和口感。对于儿童包饺子是否适用，需要视具体情况而定。

一般来说，儿童食用石磨面粉制成的食品相对更健康，但是面粉本身不包含足够的营养成分，儿童饮食中还应该适量搭配富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足儿童营养需求。

此外，在使用石磨面粉制作食品时，卫生也是一个非常重要的问题，应注意配备干净的厨具和食材，并进行彻底煮熟以消除食品中的病菌。总体而言，适当使用石磨面粉制作儿童食品是一种健康的选择。