蛋粉吃多了并不会直接导致长不高。蛋粉作为一种膳食补充剂，主要提供蛋白质和其他营养成分，对于身体的生长发育是有一定帮助的。然而，身高的增长受到多种因素的影响，包括遗传、营养、运动、睡眠等。仅仅依赖蛋粉并不能实现身高的显著增长。

此外，过量摄入蛋粉也可能带来一些负面影响，如加重肾脏负担、消化不良等。因此，在摄入蛋粉时，需要适量控制，并结合均衡的饮食和适当的运动，才能保持身体的健康发展。

总之，蛋粉并不是身高增长的决定性因素，适量摄入并结合其他生活方式的调整，才能更好地促进身体的生长发育。