铜火锅，不锈钢锅，鸳鸯锅，九宫格不锈钢锅，打边炉陶泥锅，等。火锅用的锅具首先是铜火锅，烧炭的铜火锅最具传统。其次是电磁炉等电火锅，包括鸳鸯锅及九宫格，还有就是泥锅，港台称为打边炉。