主料:

山洋生姜1000克

辅料:甜面酱500克，盐150克，糖80克，白酒100克，生抽150克，花椒10克，大料10克

做法步骤

1.山洋生姜用水浸泡洗净，放在通风阴凉处风干

2.甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好

3.花椒和大料加水煮开后晾凉备用

4.将山洋生姜放入咸菜坛中

5.再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中

6.密封腌制20天即可取出食用