仙之梅和杨梅酒都是一种传统的中国酒类饮品。仙之梅是一种以杨梅为原料进行发酵制作的酒，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。

杨梅酒也是由杨梅为原料，经过精心制作而成的，口感酸甜可口，具有开胃健脾、养颜美容、助消化等功效。但是，仙之梅和杨梅酒是由不同的酿制方法制成的，因此两者口感和香味略有不同。如果说比较起来，那么应该说没有哪种更正宗的说法，而是更取决于个人的口感喜好。