不加水的好。

因为冰晶盒本身内部有冰冻的晶体，放入冷藏室或冰箱内即可起到保鲜的作用。

如果加入水，会导致冰晶盒内部水分过多，会影响食物的保鲜效果，并且添加的水也可能是未经消毒的自来水，有可能会影响食品的卫生和健康。

因此，不加水的冰晶盒更适合在日常生活中使用。

在使用冰晶盒时，可以根据个人需要和需求来选择合适尺寸的冰晶盒，以充分利用其保鲜功能，减少浪费。

同时，注意在清洁冰晶盒时，要用清水和中性清洁剂进行清洗，避免使用过于刺激的清洁剂影响其使用寿命。