新竹筷子去异味的方法有很多种。

首先，可以将筷子浸泡在淡盐水中约30分钟，再用清水冲洗干净，晾干即可。

其次，将筷子放入开水中煮沸2-3分钟，再用清水冲洗干净，晾干即可。

还可以在筷子表面涂上食用油，放入烤箱中烘烤10分钟，再用清水冲洗干净，晾干即可。

此外，还可以将竹筷子放入保鲜袋中，加入小苏打或茶叶等吸附异味的物质，放置一晚上即可。无论采用哪种方法，重要的是要保证筷子干燥，以免滋生细菌。