不建议食用放置时间长的猪头肉。猪头肉容易变质，长时间放置会滋生大量细菌和腐败物质，对健康有害。如果不得不食用，可以使用高温煮熟，但建议避免食用过期变质的食品，做好食品安全措施，保障自己和家人的健康。最好的方法是及时食用新鲜食材，注意储存和加工方式，避免食品浪费和安全问题。