蛋糕可以冷冻保存，但是时间不能太长。通常情况下，蛋糕最好在冷冻室保存不超过两个月。在冷冻过程中，蛋糕会失去一些质感和口感，因此在解冻时需要格外小心。将蛋糕从冷冻室中取出，放在室温下解冻，这需要几个小时，时间取决于蛋糕的大小和厚度。

如果您只是想保存蛋糕一天或两天，最好将其放在冰箱里，这样可以保持蛋糕的新鲜度和味道。