人数主要取决于双方家庭的传统和意愿，以及订婚宴的规模。双方父母都会参加，以表示对子女的祝福和支持。除此之外，其他家庭成员如兄弟姐妹、祖父母等也可参加。

在一些文化中，订婚宴可能更像是一个家庭聚会，因此可能会有更多的家庭成员参加。而在其他文化中，订婚宴可能只限于双方父母和少数亲友。