清洗猪肉应先去除残留的血水，再用水洗净表面。猪肉可加少量料酒、生姜片和盐腌渍20分钟，或在水中加入葱、姜、料酒等材料用中火煮10分钟后捞出沥干备用。

配料可按照个人口味选择，如生姜切丝、葱切段、辣椒切粒等，酱油、糖、盐、味精、料酒等组成的酱料混合后搭配食用。煮猪肉时不可过度煮熟，否则肉质韧硬不易咀嚼。