潮汕萝卜丸是潮汕地区的传统小吃，以其独特的风味和爽脆的口感受到许多人的喜爱。以下是一种比较传统的潮汕萝卜丸的做法：

### 材料：

1. **白萝卜**：适量（根据需要准备，一般以500克为例）

2. **米粉**：约100克

3. **香菇**：几朵

4. **虾米**：一小把

5. **肉末**：适量（可以用猪肉末或鸡肉末）

6. **盐**：适量

7. **鸡精或味精**：少许

8. **胡椒粉**：少许

9. **葱花**：适量

10. **水**：适量

11. **食用油**：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将白萝卜去皮，洗净后用刨丝器刨成细丝。香菇和虾米提前泡软，切成小丁。

2. **腌制萝卜丝**：将刨好的萝卜丝加入适量的盐，拌匀后静置一段时间，让萝卜丝出水。

3. **挤干水分**：将腌制好的萝卜丝用手挤压或用纱布包裹挤出多余的水分。

4. **调味**：在一个大碗中，将挤干水分的萝卜丝、米粉、香菇丁、虾米丁、肉末、盐、鸡精、胡椒粉和葱花混合均匀，可以适当加入一些水，使混合物可以捏成团。

5. **制作丸子**：将调好的萝卜混合物捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。

6. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，将萝卜丸放在上面，保持一定的间隔，大火蒸约15-20分钟。

7. **煎制**：如果喜欢吃煎的萝卜丸，可以在锅中加入少量油，待油热后放入萝卜丸，两面煎至金黄即可。

8. **出锅**：蒸好或煎好的萝卜丸取出，放在盘子里即可食用。

### 小贴士：

1. 萝卜丝一定要挤干水分，否则会影响萝卜丸的口感。

2. 米粉的用量可以根据萝卜丝的湿度来调整，确保混合物不会太湿也不会太干。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如切碎的花生、芹菜等。

4. 潮汕萝卜丸也可以直接油炸，这样会更加香脆，但相对也更加油腻。

潮汕萝卜丸的做法多种多样，不同的家庭和地区可能会有自己的特色做法，上述做法仅供参考。