风干肠加糯米不会更容易坏。实际上，糯米在很多传统食品中都被用作添加剂，因其具有防腐作用。糯米在风干肠的制作中，可以增加口感和嚼劲，同时也有一定的防腐作用。

然而，需要注意的是，风干肠的保存时间相对较短，尤其是在高温潮湿的环境下，容易变质。为了延长风干肠的保存时间，建议在制作过程中严格控制卫生条件，并在保存时尽量减少与外界环境的接触，如放在冰箱或冷冻室内。

总的来说，只要在制作和保存过程中注意卫生和防腐处理，风干肠加糯米不会更容易坏。