蚝油瓶可以用来泡酸菜，以下是具体步骤：

1. 首先，你需要一个干净的蚝油瓶。如果你的瓶子是新的，那么你需要先用温水和洗涤剂清洗它，然后彻底冲洗干净。

2. 然后，将你的酸菜放进瓶子里。你可以根据瓶子的大小和你的需求来决定放多少酸菜。

3. 接下来，你需要用开水将瓶子填满。你可以使用热水瓶或者电热水壶来烧水。记住，水一定要烧开，这样才能杀死可能存在的细菌。

4. 当水烧开后，立即将热水倒入瓶子中，直到酸菜被完全覆盖。然后，将瓶盖紧紧地拧上。

5. 最后，将瓶子放在一个温度适中的地方，让它自然发酵。一般来说，这个过程需要一周左右的时间。

6. 一周后，你就可以打开瓶子，享用你的自制酸菜了。如果你觉得味道不够酸，你可以再将它放回瓶子里，继续发酵。

注意：在发酵过程中，瓶子可能会变得很热，所以请小心不要烫伤自己。同时，如果你发现瓶子有任何裂缝或者破损，你应该立即停止使用它，因为它可能会漏水或者导致细菌进入。