勺子肉是一道非常受欢迎的传统名菜，它是江西省安义县的特色美食之一。

以下是一种比较正宗的做法：将五花肉切成6cm长，4cm宽，0.3cm厚的肉片(或者：准备猪后腿的肥瘦肉，肥肉和瘦肉分开切片) 铁锅放在中火上烧热，加食用油烧至六成热时，

将肉片倒入锅内翻炒1min (或者肥肉下锅煸炒出油，等肥肉变色后再放入瘦肉)。

加入大蒜子、生姜、小米椒；依次放入生抽、老抽、盐、辣椒粉、翻炒 加入少许水快收汁加入鸡精 出锅撒上葱花即可 。