羊鞭是一种食材，其正确处理方法如下：

清洗：用清水将羊鞭冲洗干净，可以使用冷水或温水。注意确保羊鞭表面的污垢和杂质被彻底清除。

剪除臭腺：羊鞭中有一种臭腺，可能会产生一种不愉快的气味。为了去除这种气味，可以使用剪刀将臭腺剪掉。

去除筋膜：羊鞭表面有一层筋膜，可以用刀片或剪刀轻轻刮除，以减少嚼劲。

切割：将清洗和处理好的羊鞭切成适当大小的段，方便烹饪。

煮熟或炒熟：羊鞭可以用来煮汤、炖肉或者炒菜，烹调方法可以根据个人喜好选择。注意确保羊鞭煮熟或炒熟，确保食用安全。