桃粿是广东潮汕地区的传统小吃，其主要原料是糯米粉和粘米粉。下面我将详细介绍这两种粉的特点和用途。

糯米粉是由糯米磨成的粉，它的特点是粘性大、口感软糯。在制作桃粿时，糯米粉的用量通常占总粉量的 60%左右。糯米粉的加入可以使桃粿更加软糯、有嚼劲。

粘米粉是由大米磨成的粉，它的特点是粘性较小、口感较硬。在制作桃粿时，粘米粉的用量通常占总粉量的 40%左右。粘米粉的加入可以使桃粿更加有嚼劲、不易变形。

除了糯米粉和粘米粉外，制作桃粿时还需要加入适量的水和糖。水的用量需要根据粉的吸水性和环境湿度来调整，以使面团达到合适的软硬程度。糖的用量可以根据个人口味来调整，一般来说，糖的用量不宜过多，以免影响桃粿的口感和味道。

总之，制作桃粿的粉是由糯米粉和粘米粉混合而成的。这两种粉的比例和用量需要根据个人口味和制作经验来调整，以制作出美味的桃粿。