黄金古法工艺手工费之所以那么贵，主要有两个方面的原因。

首先，黄金是一种很珍贵的金属，其本身就具有很高的价值。而采用古法工艺手工加工黄金，需要经过繁琐的程序和高超的技艺，这样的加工过程需要花费大量的时间和精力，因此手工费自然就很高。

其次，古法工艺作为一种传统文化遗产，具有很高的历史和文化价值，因此其工艺和作品的继承和传承需要付出很大的人力、物力和财力。所以，黄金古法工艺手工费贵是在历史、文化、艺术价值等方面的综合体现。