咸鸭蛋虾仁粥的做法如下：

1、准备食材：小米、虾仁、熟咸鸭蛋、香葱、料酒、盐。

2、将小米淘洗好，虾仁清洗干净。

3、在虾仁里加适量的料酒，拌匀。

4、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。

5、在电饭锅中加入1000毫升清水，下入小米。

6、盖上盖，插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。

7、接着，离煮粥还差4分钟时开盖，合入挖出咸鸭蛋、虾仁和香葱搅动一下。

8、盖上盖、继续煮。

9、工作完毕跳的保温时，开盖，加适量的盐调味搅匀即可。