1、甘蓝去除外表不干净的叶子，用到把根部去除，然后分成四块，接着用手撕成小一点的块，手撕的甘蓝更加容易入味，口感更加的好吃。

2、把干辣椒用厨房剪刀剪成丝，不要太细就行。把熟花生米放进一个干净的保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，也可以放进料理机中打成碎末，懒人首选。

3、把手撕好的甘蓝，放进一个深一点的大盘中，加入一把食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

4、时间到了以后，用手把甘蓝中的水分攥干净，使劲把水分挤出来，放在一边备用。

5、起锅烧油，把油用小刷子刷开，油热后下入辣椒和花生碎，中小火迅速的翻炒。

6、等把花生炒化，和油融化在一起，咕嘟咕嘟起小泡的时候，再关小一点火，炒上30秒。

7、然后下入之前处理好的甘蓝，快速的翻炒，炒制上一会儿，炒至到甘蓝体积缩小、变软。

8、接着下入少量的生抽、耗油、白糖，开大火，翻炒均匀就可以出锅开吃了。