马迭尔面包是一种源自中国哈尔滨的特色面包，以其松软的质地和独特的甜香味道而著名。以下是制作马迭尔面包的步骤：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 细砂糖 50克

- 盐 5克

- 全蛋液 50克

- 牛奶 250毫升

- 无盐黄油 30克

- 干酵母 5克

- 奶粉 30克

制作过程：

1. 将干酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟，让酵母活化。

2. 高筋面粉过筛放入盆中，加入盐、细砂糖、奶粉混合均匀。

3. 将活化的酵母液倒入面粉中，加入全蛋液，开始揉面。

4. 揉至面团基本成形后，加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑、有弹性。

5. 将面团放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。

6. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等份，滚圆松弛约15分钟。

7. 取一块面团，用擀面杖擀成长条形状，卷起，捏紧两端封口。

8. 将卷好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。

9. 在面团表面刷上一层蛋液，可以撒上一些白芝麻作为装饰。

10. 预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到面包表面呈金黄色。

11. 烤好后，取出放在架子上冷却。

完成以上步骤后，即可得到松软香甜的马迭尔面包。马迭尔面包的特点是外皮酥脆，内部柔软，甜度适中，非常适合早餐或者下午茶时光享用。