三文鱼可以生吃，生吃时可以抹油。但是，生吃三文鱼时需要注意寄生虫的问题，因为家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以，建议您去高档的料理店食用三文鱼刺身 。