商品的强弱后熟性是指其在贮存或使用过程中能否保持稳定的品质与效能。

强后熟商品在使用前需要进行一定的贮存过程，其品质能够随时间的推移而得到增强，例如红酒、咖啡豆等。

弱后熟商品则在贮存期限内必须尽快使用，否则质量会迅速降低，例如牛奶、新鲜蔬菜等。因此，了解商品的后熟性对于消费者购物及保存商品具有重要意义。