在和平精英游戏中，平底锅是一种近战武器，可以通过以下步骤开启和使用：

在游戏主界面点击选择游戏模式。

打开的模式选择界面点击娱乐模式。

在打开的界面选择极速对决。

在这个模式可以随机进入到近战模式。

选择这个模式然后开始游戏，在等待界面可以查看右下角是否是近战。

如果是近战，进入游戏里面就可以使用平底锅。

在近战模式里面找到并且装备平底锅即可使用。

请注意，平底锅只能在近战模式中使用，并且需要玩家在游戏中拾取或者通过其他方式获得。同时，使用平底锅需要一定的技巧和判断，玩家需要根据敌人的位置和距离来选择合适的攻击时机和方式。