要煮，市场上新买了新鲜苇叶是可以先煮一下再包粽子的。如果不主包出的粽子是不好的。

可以的,用槲栎叶包粽子在河南的卢氏县、西峡,陕西洛南、山阳、商南,鲁东南地区比较广泛,叫做槲叶粽。