蓬松和定型是发型造型中两个不同的概念。蓬松通常指的是发型看起来有体积感、轻盈并且有弹性，给人一种自然松散的感觉。这种效果可以通过使用蓬松喷雾、摩丝或者烫发等方式实现，目的是让头发看起来更加丰满，增加头部的立体感。

定型则是指通过使用定型产品（如发胶、发蜡、定型喷雾等）来固定发型的形状和风格，使之在一段时间内保持不变。定型的目的是为了让发型更持久，对抗风吹、汗水或日常打理带来的影响。

总的来说，蓬松关注的是发型的自然感和体积感，而定型关注的是发型的持久度和稳定性。两者可以结合使用，以达到既有自然蓬松感又能持久维持的理想发型效果。