淀粉肠超市里面卖的是一种加工食品，主要成分是淀粉和肉类制品。它是将肉类经过肉切、碎肉、混合香辣等工艺制成的，再加入适量的淀粉、淀粉冻、精盐、味精、胡椒粉等配料，最后经过蒸煮而成。淀粉肠具有口感鲜美、质地细嫩、香味独特等特点，是一种广受欢迎的风味美食，适合煮、炒、烤等多种烹饪方式。