沙螺炒韭黄是一道热门菜肴，做法简单易学。首先将沙螺洗净，切成小段备用；韭黄洗净切成段。锅热油后放入沙螺爆炒至变色，加入蒜片和姜片炒香，接着放入韭黄和少许盐翻炒，用手撒一点水，掩盖锅盖焖煮约2分钟即可出锅，最后淋上适量的麻油即可。这道菜营养丰富，沙螺富含蛋白质和营养物质，韭黄则有醇厚的口感和独特的香味，非常适宜作为下饭菜。