更换樱雪燃气灶感应针的步骤如下：首先关闭燃气阀门，拆开燃气灶面板，找到感应针并拧下，再将新感应针放入固定座内固定好，最后重新安装面板即可。注意，在更换前，要确认新的感应针与旧款型号一致，并仔细查看使用说明书或请专业技师进行更换。