酸菜切碎后通常用坛子腌制，而不是放瓶子里。坛子腌制的酸菜在阴凉干燥处可保存6-12个月之久。若将酸菜切碎后放入瓶子里保存，密封性较差，容易滋生细菌，通常只能保存1-2个月左右。因此，不建议将酸菜切碎后放入瓶子里保存。