蒸蛋器里可以放耐热玻璃碗、陶瓷碗、不锈钢碗等材质的碗。在选择碗具时，要确保碗的尺寸合适，可以放入蒸蛋器的蒸层内，而且要选用耐热材质以避免碗在高温下破裂。此外，碗的表面要光滑，以利于均匀的蒸煮食物，并且要注意不要选择塑料碗或易燃物质碗，以免释放有害物质或发生安全隐患。不同碗具的适用性可以根据蒸蛋器的型号和要蒸煮的食物来选择，以确保能够顺利完成蒸煮过程。