绿茶配青梅的意思是指将绿茶和青梅一起食用，是一种很古老的传统吃法。早在明清时期，这就已经成为了一种流行的饮食方式。

绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，青梅也具有良好的抗氧化能力，并且有助于消化。因此，绿茶配青梅可以帮助人们保持健康，也可以帮助提神、去疲劳，是一种美味又健康的饮食方式。