1/6 熟猪蹄入高压锅

2/6 生姜切片，与一大勺料酒一起放入高压锅。

3/6 高压锅加水，不要超过警戒线。烧开上阀后大火炖半小时。

4/6 冬瓜去皮切成薄片。

5/6 半小时后关火，冷水下急冲锅，等安全阀落下才能打开锅盖。把煮烂的猪脚用小刀切开，加入冬瓜片和足量水至警戒线下。烧开上阀后大火炖10分钟。

6/6 分钟后同前一样打开锅 尝味加入适量盐 撒入葱花、枸杞和胡椒粉。盖上锅盖后焖一会儿就可以开吃啦！