原石开窗时，可以通过观察它的外表、颜色、质地和形状等因素来初步判断其肉质是否细嫩。

通常，颜色鲜艳、金属光泽的石头常常具有细嫩的肉质，而颜色较暗淡、不光滑的石头则可能肉质较为粗糙。

另外，观察石头的块状度、透明度和花纹纹理也能在一定程度上反映出肉质的特点。当然，最好的方法还是亲自感受摸索，经验丰富的收藏家和鉴定师最为擅长通过肉眼观察、手感判断等方式准确鉴别原石的品质。