红边鳑鲏的发色时间因个体差异、养殖环境以及饲料等多种因素而异，因此难以给出确切的时间。不过，通常来说，红边鳑鲏在适宜的水质和充足的饲料条件下，发色时间可能在几个月到一年左右。

发色期间，需要注意保持水质清洁，定期更换水源，并提供充足的营养饲料，如红虫、轮虫、小型水生植物等。此外，养殖环境的温度、光照等因素也可能对红边鳑鲏的发色产生影响，需要注意调节。

总之，红边鳑鲏的发色时间不是一个固定的数值，而是受到多种因素的影响。只有在适宜的养殖环境下，提供充足的营养和适当的照顾，才能让红边鳑鲏更好地发色。