猪仔排是猪的肋骨中的一段骨头，通常比较短小，而且带有一定的嫩肉；肋排则是猪的肋骨整根，长度较长，其中的嫩肉和肥肉的比例也不同，口感和烹调方法也略有不同。一般来说，猪仔排适合烤制和煎炸等简单烹调方式，而肋排则适合低温烤制或者慢炖等长时间烹调方式。