如果菠萝已经拉丝了，说明其的新鲜程度已经降低，且口感可能会受到影响。但是，菠萝仍然是可以食用的，尤其是在烹饪中可以调味或制作菜肴。

如果要食用生的菠萝，建议选择表皮光滑、果色黄绿、味道甜润的新鲜菠萝，注意切开后食用时间不要过长，以避免营养流失和口感变质。

如果菠萝已经过期变质，或者有不寻常的气味和变色现象，建议不要食用，以免对健康造成影响。