白干稀饭是一种中国传统的简单早餐食品，主要由大米和水煮成。它的特点是米粒不完全煮烂，保持一定的形状，而汤汁则较为稀薄，因此得名“白干稀饭”。这种稀饭口感清淡，容易消化，适合早晨食用。在制作时，通常会先将大米洗净，加入适量的水煮沸，然后转小火慢煮至米粒半烂，汤汁透明。有些地方在煮白干稀饭时会加入少许盐或糖来调味，也有人会在稀饭里放些葱花、香菜等提香。白干稀饭可以单独食用，也可以搭配咸菜、豆腐乳、卤蛋等小菜。