铁锅炖面卷是一道美味可口的面食，以下是制作步骤：

1. 准备材料：面粉、五花肉、蔬菜（如白菜、胡萝卜等）、葱、姜、大蒜、花椒、八角、酱油、盐、冰糖等。

2. 面团制作：将面粉和水揉成光滑的面团，醒发约30分钟。

3. 面团擀成薄片，涂抹一层食用油，撒上适量盐，卷起成长条状。

4. 炖肉：五花肉切片，锅中热油，加入葱、姜、大蒜、花椒、八角炒香，再加入肉片翻炒至变色。

5. 加入酱油、冰糖、适量水，烧开后转小火炖煮约1小时。

6. 布置食材：在铁锅底部铺一层蔬菜，如白菜、胡萝卜等。

7. 面团切段：将面卷切成适当大小的段，放在蔬菜上。

8. 继续炖煮：在面卷上铺一层炖肉，加入剩余的汤汁。

9. 加盖，小火炖煮20分钟，直至面卷熟透。

10. 最后：撒上葱花、香菜等，即可享用美味的铁锅炖面卷。

注意事项：炖煮过程中要保持小火，避免面卷糊底或炖煮过度。可根据个人口味调整食材和调料。