1 新鲜墨鱼炖汤是一道美食，制作过程较为简单，但需要注意一些细节。

2 首先准备好洗净的新鲜墨鱼、调料和配菜。

将墨鱼切成块状备用，大葱、姜片备好。

3 锅中倒入少量油，将葱姜爆香，再加入墨鱼块煸炒，直至颜色变深。

4 然后加入清水将墨鱼炖煮至鱼肉熟软，加入盐、料酒等调料提鲜调味。

5 最后加入配菜，如洋葱、豆腐等，炖煮片刻即可。

可根据个人口味加入胡椒粉等调料。

6 墨鱼炖汤营养丰富，清香味美，是一道开胃的佳肴，适合各种人群食用。