以下是一些红酒挑选的必备知识：

葡萄品种：红酒的品质和风味受葡萄品种影响很大，不同的品种具有不同的特点。其中像赤霞珠、梅洛、黑皮诺等品种产生的红酒都很受欢迎。

产地：红酒的产地也会影响其品质和口感。例如法国波尔多地区产出的红酒以浓郁、顶级的风格闻名，澳洲和新西兰的红酒则具有较浓的果味和柔和的口感，智利和阿根廷的红酒则比较适合日常饮用。

年份：红酒的年份也是重要的挑选因素之一。在好的年份酿制的红酒往往品质更高，价格也相应更贵。

等级：红酒的等级通常代表其品质和价值。像波尔多的红酒等都有明确的等级划分，可以根据等级来选择。

口感：红酒的口感非常重要，包括酒体、酸度、单宁、香气等方面。不同的人喜欢的口感也是不同的，需要根据自己的喜好来选择。

价格：红酒的价格也是很重要的因素之一。价格高不一定代表品质好，但过低的价格可能会影响红酒的品质和口感。