五菱星辰挂挡上的按键是手动换挡按钮。它的主要功能是让驾驶员手动控制汽车的速度和转速，在驾驶过程中进行手动换挡。

这个按键通常设置在挡杆或方向盘顶部位置，可以实现自动/手动模式的转换，在手动模式下，驾驶员可以更准确地掌控车辆，实现更加灵活、个性化的驾驶感受，适合各种道路和场景的需要。因此，在需要掌控汽车性能、提高驾驶感受和驾乘舒适度时，使用手动换挡按键是一个不错的选择。