锅包肉是一道具有东北民俗特色的传统美食，现在已经广为流传全国各地。下面是摆摊锅包肉的配方：

原材料：

猪里脊肉500克、淀粉100克、油适量、盐适量、生姜适量、鸡蛋1个、面包碎适量。

制作方法：

1. 猪里脊肉切成大小均匀的薄片，用盐和生姜腌制片刻；

2. 淀粉加入适量的水搅拌均匀，调成稠状面糊；

3. 锅热油后，将腌制好的肉片裹上面糊，然后油炸；

4. 炸至金黄色后捞出，沥油；

5. 再将油温调低之后，将面包碎倒入锅内进行炸制；

6. 待面包碎变得金黄酥脆后，将肉片倒入锅中进行翻炒；

7. 最后加入适量的鸡蛋拌匀，盛出即可。

以上是最基本的锅包肉摆摊配方，可以根据个人口味进行调整，例如加入甜酸汁等调料，使其更加美味。