材料：
主料：糯米粉、蛋黄、红薯
辅料：花生碎、白芝麻、红糖、食用油
步骤：
1.将糯米粉加入适量温水，揉成面团，搓成长条状备用。
2.将红薯洗净去皮，切成小块，蒸至熟透，捣成泥。
3.将红糖加入适量清水中煮至完全溶解，备用。
4.将蛋黄打散后，加入适量花生碎和白芝麻，调匀备用。
5.将糯米面条搓成扁平圆形状，放入锅中煮至浮起，然后捞出放在凉水中冷却。
6.用手把冷却好的糯米面条压扁，中间填入红薯泥和蛋黄馅，然后把面团紧紧拧紧，搓成细长的面条。
7.将面条放入开水中煮至浮起，捞出放在冷水中冷却。
8.将煮好的面条沥干水分，放入热油锅中炸制至金黄色即可。
9.最后将煮好的红糖浆淋在炸好的水拐上即可。
温馨提示：煮糯米面条时火候要掌握好，不然会影响口感，煮的过程中要时刻搅拌，以免粘连。