立夏吃蛋的习俗由来已久，有寓意着吃了蛋能让人在夏天里少生病，是时节优食。江苏

立夏吃蛋，是因为这一天正是夏季的开始，吃鸡蛋能够弥补身体的消耗，恢复体力。