步骤：

1. 将小米和白米混合在一起，清洗干净后浸泡30分钟，以便煮的时候更容易煮熟。

2. 排骨洗净后，切成小块，用料酒和生姜片腌制10分钟，去腥味。

3. 锅中加入适量清水，将腌制好的排骨放入锅中，用大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4. 将浸泡好的小米和白米加入锅中，继续用小火煮，同时不断搅拌，防止粥底糊锅。

5. 煮至米变软烂，粥变得浓稠时，加入适量盐调味，撒上葱花即可。